Essen Lokale In Diesen 7 Pittsburgh Farm-To-Table Restaurants

Viele Reisende versuchen, lokal bezogene Lebensmittel zu essen, wo auch immer ihre Reise dauert sie. In der Umgebung von Pittsburgh haben sich diese Restaurants mit lokalen Bauern zusammengetan, um lokale und nachhaltige Lebensmittel hervorzuheben, von Erbstückobst und -gemüse bis hin zu frei- und hormonfreiem Rindfleisch, Schweinefleisch, Lamm und Geflügel. Genießen Sie frische, biologische Zutaten, elegante Präsentationen und täglich wechselnde, saisonale Menüs.

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  Hülsenfrucht

  

  Hausgemachter geräucherter Kielbasa mit Polenta. (CC BY-SA 2. 0) von Edsel L

  Dieses gefragte Bistro in Pittsburghs Stadtteil Oakland verwendet so viel wie möglich lokal angebaute und biologische Lebensmittel, einschließlich saisonaler Produkte und Bio-Fleisch, das mit Gras gefüttert wird. Es gibt auch ein vegetarisches Degustationsmenü. Kochtechniken sind Französisch, mit amerikanischen und europäischen Einflüssen. Die Menüpunkte ändern sich täglich geringfügig, um die saisonale Verfügbarkeit widerzuspiegeln. Das Menü des nächsten Tages wird bis 5: 00 p online gestellt. m.

  Standort: 214 N. Craig Street

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  Cure

  Küchenchef Justin Severino wurde 2015 von Pittsburgh Magazine zum Chefkoch des Jahres ernannt In diesem kleinen Restaurant in Lawrenceville werden Sie mit einem Menü aus hausgemachtem Fleisch, saisonalen Produkten, Hauptgerichten und Desserts verwöhnt, die sich auf lokale, mediterrane Speisen konzentrieren. Das Restaurant engagiert sich stark für ethische Anbaumethoden und Nachhaltigkeit.

  Standort: 5336 Butler Street

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  Dinette

  Bei Dinette, die auf Pizza mit dünner Kruste und Vorspeisen mit frischem Gemüse, Kräutern und Käse spezialisiert ist, kommt es auf Nachhaltigkeit an. Die kurze Speisekarte wechselt täglich, um die frischesten Zutaten der Region zu genießen. Im Sommer ergänzt der grüne Dachgarten des Restaurants sein lokales Produktangebot. Es filtert und füllt sogar sein eigenes Trinkwasser im Haus. Dinette ist ein No-Tip-Restaurant.

  Lage: 5996 Centre Avenue

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  Stagioni

  Lokale, saisonale und nachhaltige Küche mit italienischem Flair beschreiben das Angebot dieses lässig-eleganten Restaurants. Chefkoch Stephen Felder nimmt die italienische Küche frisch und einfach auf, indem er lokale und saisonale Zutaten verwendet. Felder macht sogar seine eigene Wurst und Gurken, Pasta und Konserven. Auf der Speisekarte stehen italienische Klassiker wie Carpaccio vom Rind, pochierter Oktopus und Ricotta-Gnocchi. Die Weinkarte bietet auch einen saisonalen Ansatz mit einzigartigen Rebsorten. Am Dienstagabend können Sie ohne Korkgebühr teilnehmen.

  Ort: 2104 E. Carson Street

  Fahren Sie mit 5 von 7 fort.

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  Six Penn Kitchen

  Dieses Bistro im amerikanischen Stil ist groß und hüpft hauptsächlich in den späten Abendstunden. Es wird Wert auf saisonale Zutaten gelegt, während ein neuer Ansatz zu hausgemachten Favoriten - wie Schweinekoteletts oder Hackbraten - entwickelt wird, aber mit einem Twist.Die Speisekarte wechselt häufig, um saisonale Produkte von lokalen Bauernhöfen und Lebensmittelhandwerkern zu nutzen. Im Sommer werden auf dem Dachgarten Kräuter und Gemüse angebaut. Dort gibt es auch eine Bar im Freien.

  Ort: 146 Sixth Street

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  Löffel

  

  Jakobsmuscheln, Schwarzwurzelpüree, Blutorange, Venusmuscheln, Chorizo, Schwarzwurzeln bei Löffel. (CC BY-SA 2. 0) von Edsel L

  Das Spoon in East Liberty ist stolz auf sein modernes Farm-to-Table-Menü, das von lokalen und nachhaltigen Produkten aus der Gegend von Pittsburgh angetrieben wird. Die Menüauswahl reicht von der europäisch inspirierten Ente-Confit-Poutine bis hin zur traditionell langsam gebratenen Schweineschulter. Das Spoon bietet auch ein Fünf-Gänge-Degustationsmenü, bei dem alle am Tisch teilnehmen müssen. Eine einzigartige Cocktailauswahl, eine vielfältige Weinkarte und sachkundiges Personal runden das kulinarische Erlebnis ab.

  Lage: 134 S. Highland Avenue

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  Avenue B

  Dieses gehobene, aber zwanglose Nachbarschafts-Bistro bietet eine saisonal wechselnde Speisekarte mit amerikanischen Gerichten, die mit globalen Einflüssen verschmolzen sind. Zu den saisonalen Gerichten gehören Wagyu-Rinderhackbraten und Avenue B-Salat. Tagesgerichte sind auf dem Tafelmenü aufgelistet. Das Restaurant serviert keinen Alkohol, aber Sie können es gerne selbst mitbringen, und am Sonntagabend gibt es keine Korkengebühren.

  Ort: 5501 Centre Avenue

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